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公告標題: 《營養》營養午餐更豐富!教育部明年興建137座偏校中央廚房
公告內容: 新聞來源:聯合報
更新時間:110.4.8

多數都會區中小學安排中央廚房煮營養午餐,但偏遠學校人數少、校與校間距離太遠,只能各自聘廚工,面臨人事成本高、菜色難豐富等問題。為照顧12萬偏鄉學童,教育部兒童節前夕宣布投入35億元,明年興建137座偏鄉中央廚房,統一煮營養午餐並送到各校。中央廚房仍無法照顧到的學校,則安排多校採購食材,由冷鏈車送往各校。

教育部國教署長彭富源今天說明「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,他說,國內有3368所國中小,有1146所在偏遠地區,占三分之一,當中又只有四分之一採中央廚房,共300校。其他800多校目前自行供餐,這些因為地處偏遠,食材運費成本高,人事成本占比高,且採用三章一Q比率低,僅六成八。

彭富源表示,教育部今天起提高各校使用國產食材的補助費,由原本的6元提升到10元。另補助偏遠學校興建中央廚房,明年起將興建137座,並採以大帶小的方式,服務552校學童。

考量中央廚房到部分學校車程超過30分鐘,影響食材新鮮度,彭富源表示,教育部補助這336所學校,分成82群聯合採購食材,如此就能標到更好的價格。教育部另將逐年編列經費,補助送餐車的運費,以及廚工的薪資。

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來源網址: http://udn.com/news/story/6885/5360247?from=udn-referralnews_ch2artbottom
公告日期 2021/04/08 00:00