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公告標題: 《食品》強制聘雇食品技師 109年起增至10大類食品業
公告內容: 新聞來源:聯合新聞網
更新時間:107.11.8

為了增加食品業者的品質,食品藥物管理署今公告要求15大類食品業者,依照不同階段需增聘食品技師,原本就已經納入規定的5大食品業者,現在增加至15大類,分3階段施行,最晚109年施行,若施行後未依規定聘雇食品技師,將可依法開罰3到300萬元。

食藥署食品組科長傅映先表示,根據106年底的統計,全台食品技師約有2600名,目前要求的15類食品業者,若是全數施行,將有778家納管,每家業者至少要聘僱1名食品技師,若業者認為食品技師不足,仍可以額外聘雇,以目前的食品技師人數來看,人數是充足的。

3階段施行的細項時間為,「肉類加工食品業者」、「水產加工食品業者」具有工廠登記,且資本額在3000萬以上、食品從業人員20人以上,以及具有工廠登記的「餐盒業者」、「設有餐飲之國際觀光旅館業」具營業登記、商業登記或是公司登記,即日起廠內就必須要聘雇至少1名食品技師。

「設有餐飲之五星級旅館業」且具有營業登記、商業登記或公司登記者,則是在今年的7月起,須聘雇至少1名食品技師。

「供應鐵路運輸旅客餐食之餐盒食品業」具有營業登記、商業登記、公司登記或工廠登記者,以及食品油脂業、罐頭食品業、蛋製品、麵條及粉條業、醬油業、食用醋業、調味醬業、非酒精飲料業,這8業別具有工廠登記且資本額超過1億元以上、食品從業人員在20人以上,明年元旦起,需聘雇食品技師。

食品油脂業、罐頭食品業、蛋製品、麵條及粉條業、醬油業、食用醋業、調味醬業、非酒精飲料業,這8業別有工廠登記,資本額在3000萬元以上、未達1億元、食品從業人員在20人以上,則在109年元月起正式施行。

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來源網址: http://udn.com/news/story/7266/3117431
公告日期 2018/11/09 00:00